Можно ли при переходе на ФСБУ 6/2020 изменить способ оценки группы основных средств: перейти с последующей оценки по переоцененной стоимости на последующую оценку по первоначальной стоимости?

Да, можно. Переход на ФСБУ 6/2020 не содержит требований о продолжении применять способ оценки по переоцененной стоимости, предусмотренный ФСБУ 6/01, который, в частности, мог приводить к иной оценке, поскольку целью оценки была не справедливая стоимость, а текущая (восстановительная) стоимость.